Rasecenemys

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Mateus 4:4

Jesus respondeu: “Está escrito: ‘Nem só de pão viverá o homem, mas de toda palavra que procede da boca de Deus'”.

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Umami

Além do doce, salgado, amargo e azedo, alguns cientistas e profissionais da gastronomia consideram a existência de um quinto sabor: o umami. Este, que significa “sabor delicioso”, foi descrito no início do século vinte pelo pesquisador Kikunae Ikeda, da Universidade de Tókio, através da extração do caldo básico de algas marinhas desidratadas.

Intimamente ligado à sensação gustativa que alimentos ricos em aminoácidos proporcionam, o umami tem o glutamato monossódico, sal sódico do ácido glutâmico, e outros compostos deste ácido, como um dos principais componentes responsáveis pela sensação que proporciona.

 Bastante utilizado no oriente há mais de 1500 anos, o glutamato está presente em alimentos ricos em proteínas, como carnes em geral (incluindo frutos do mar), cogumelo, ovo, queijos fortes, shoyu, alga kombu, nozes, aspargo, cenoura, ervilha, milho, tomate maduro, cebola – e até no leite materno. Além disso, é encontrado em diversos alimentos industrializados, como sopas prontas, congelados, enlatados, e realçadores de sabor; estimulando receptores relacionados ao quinto sabor, presentes em várias regiões da língua.

A ameaça dos alimentos calóricos é mais perigosa por conta do paladar. De maneira explícita ou camuflada, os sabores exagerados da indústria apelam aos nossos sentidos. A todos os seis deles.

Desde os meus tempos de escolar, normalmente se fala em quatro sabores básicos: salgado, doce, azedo e amargo. Foi recentemente que, através dos cientistas, passamos a considerar a existência de um quinto sabor, o umami.

Com denominação derivada dos ideogramas japoneses que significam: umai (gostoso) e mi (sabor), esse novo gosto descreve a sensação provocada pelo glutamato, substância decorrente do aminoácido ácido glutâmico.

1 Coríntios 6:12

1 Coríntios 6:12

Todas as coisas me são lícitas, mas nem todas as coisas convêm; todas as coisas me são lícitas, mas eu não me deixarei dominar por nenhuma.

Facebook viciante

Um grupo de investigação da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, afirma ter descoberto a razão pela qual o Facebook é viciante: “Faz-nos sentir bem”, explicou Allison Eden, professora do departamento de Comunicação da universidade.

Uma breve exposição à rede social é suficiente para que seja, automaticamente, accionada uma sensação de prazer, que se traduz num desejo de voltar a visitar o Facebook. A combinação dos dois factores, desejo e prazer, “prende” os utilizadores às redes sociais.

Quando os utilizadores decidem abandonar a rede social criada por Mark Zuckerberg, a sensação de prazer perde-se, traduzindo-se num sentimento de culpa que leva a uma nova visita.

Dicas para largar o vício

Se você acredita que se encaixa no perfil de “viciado no Facebook” ou até mesmo em outra rede social, a psicóloga recomenda cinco dicas para tentar largá-lo (caso você queira) e, pouco a pouco, começar a usar o recurso de forma mais moderada. São elas:

1) Tente estabelecer metas ou horários para usar o Facebook. Coloque como limite acessar a rede somente após terminar um tarefa ou nos minutos restantes do horário de almoço, por exemplo.
2) Quando sair em grupo, como em um bar, adote jogos como a famosa “torre” de smartphones. Os aparelhos ficam empilhados em um canto da mesa e quem pegar primeiro terá que pagar a conta.
3) Escolha um dia da semana para não entrar no Facebook. Neste dia, tente se concentrar em hobbys, atividades extras ou até mesmo pendências.
4) Procure trocar uma mensagem no Facebook ou um “parabéns” por uma ligação ou visita presencial.
5) Desabilite os alertas de notificações no celular e(ou) tablet para não ser instigado a olhar seu perfil. O modo avião ou “não perturbe” também ajudam.

O rio

O rio nasce nas montanhas, percorre longo caminho sinuoso, por meio das florestas, assiste ao amanhecer e ao entardecer, pelos raios de luz que passam por entre as folhas, desce para a planície, vê animais e pássaros, que brincam em suas margens, e, nele, saciam a sede. Passa por corredeiras e quedas e continua sua descida. Não há outra maneira. O rio segue sempre em frente, sem poder voltar. Voltar é impossível na existência. Pode-se, apenas, ir em frente. Em uma bela manhã, após uma curva, o rio se depara com o oceano. Treme de medo. O oceano é tão vasto e desconhecido, entrar nele é como desaparecer para sempre. Pensa em voltar… Impossível! Então se prepara para entrar no oceano: fecha os olhos, enrijece os músculos, e, pouco a pouco, começa a perceber uma força enorme nascendo, uma segurança e uma paz indescritíveis. E o rio descobre que não se trata de desaparecer, no oceano, mas tornar-se oceano. Por um lado, é desaparecimento, e, por outro lado, é renascimento. Assim, somos nós. Só podemos ir em frente e arriscar. Coragem!
Avance firme e torne-se oceano!!! Bom dia meu anjo, que o dia de hoje para você, seja o começo da realização dos teus sonhos, dos teus projetos, das tuas metas ou de um novo recomeço e acredite sempre em você, acredite na sua capacidade de conquista, na sua força interior e principalmente, em Deus, pois ele sempre nos dá o rumo e a direção certa para seguirmos!

Oscar 2018 vencedores

Melhor filme

  • A Forma da Água   

Melhor diretor/diretora

  • Guillermo del Toro (A Forma da Água)    

Melhor atriz 

  • Frances McDormand (Três Anúncios para um Crime)  

Melhor ator

  • Gary Oldman (O Destino de Uma Nação)

Melhor roteiro original

  • Corra!

Melhor roteiro adaptado

  • Me Chame pelo Seu Nome

Melhor atriz coadjuvante

  • Allison Janney (Eu, Tonya)

Melhor ator coadjuvante

  • Sam Rockwell (Três Anúncios para um Crime)

Melhor roteiro adaptado

  • Me Chame pelo Seu Nome

Melhor filme estrangeiro

  • Uma Mulher Fantástica, de Sebastián Lelio (Chile)

Melhor documentário

  • Ícaro

Melhor fotografia

  • Blade Runner 2049

Melhor direção de arte

  • A Forma da Água

Melhor edição

  • Dunkirk

Melhor animação

  • Viva: A Vida É uma Festa

Melhor canção

  • Remember Me, de Viva: A Vida É uma Festa

Melhor trilha sonora

  • Alexandre Desplat, de A Forma da Água

Melhores efeitos visuais

  • Blade Runner 2049

Melhor maquiagem

  • O Destino de uma Nação

Melhor mixagem de som

  • Dunkirk

Melhor edição de som

  • Dunkirk

Melhor curta-metragem

  • The Silent Child

Melhor curta de animação

  • Dear Basketball

Melhor curta documentário

  • Heaven is a traffic jam on the 405

 

 

São Rodrigo

São Rodrigo

13/03 – A história do mártir São Rodrigo chegou até nós graças ao seu contemporâneo Santo Eulógio, que, baseado ou em conhecimento próprio ou na palavra de testemunhas oculares, escreveu as atas de todos aqueles que pereceram antes dele na perseguição em que, ele, Eulógio, deu a vida (11 de março de 859 A.D). Cumpre reconhecer que tais atas deixam uma impressão desfavorável quanto ao procedimento geral dos cristãos dessa época na Espanha moura. As famílias viviam divididas, a apostasia era coisa comum, e os próprios mouros, escandalizados com a infidelidade dos cristãos, lançavam-lhes em rosto o relaxamento em que eles, cristãos, viviam. Nada pois de admirar que Eulógio começasse o seu livro com as palavras: “Nesses dias, por um justo juízo de Deus, a Espanha foi oprimida pelos mouros”. A história de São Rodrigo pode servir como ilustração disso.
O mártir era sacerdote de Cabra em Córdova, e teve dois irmãos, dos quais um tornara-se muçulmano enquanto o outro era um mau cristão que praticamente abandonara a fé. Certa noite, os dois irmãos puseram-se a discutir com ardor um com o outro, e com tamanho ódio que acabaram se esmurrando. Rodrigo correu para separá-los, mas eles voltaram-se contra Rodrigo, e o espancaram até o ponto de o deixarem caído sem sentidos. Diante disso, o muçulmano mandou colocarem Rodrigo numa padiola e o levarem pelas ruas, enquanto ele próprio caminhando ao lado ia gritando que Rodrigo havia apostatado e queria que, antes de morrer, fosse publicamente reconhecido como muçulmano. A vítima achava-se muito sem forças para falar, mas sentia uma profunda angústia. Desse modo, tão logo recobrou o uso das pernas, bateu em retirada.
Não muito depois, encontrando Rodrigo numa das ruas de Córdova, o irmão muçulmano o arrastou até à presença do cádi (magistrado muçulmano) e o acusou de retornar à fé cristã depois de se ter declarado muçulmano. Rodrigo negou indignadamente que algum dia houvesse abandonado a religião cristã. O cádi, no entanto, não acreditou em Rodrigo e o lançou numa das piores masmorras existentes na cidade. Nesse lugar, Rodrigo encontrou um outro prisioneiro, chamado Salomão, que fora preso pelo mesmo motivo. Os dois encorajaram-se mutuamente durante o longo incômodo encarceramento, que, segundo esperava o cádi, os faria desanimar. Como permanecessem inflexíveis, os dois foram separados; mas, quando nem isso deu resultado, foram condenados e decapitados a 13 de março de 857 A.D.
Santo Eulógio, que viu seus corpos expostos junto ao rio, informa que os guardas lançaram na corrente de água as pedras tintas com o sangue dos mártires, a fim de que o povo as não apanhasse para guardar como relíquias.

Popmundo

Mistério #1 – Bombai

Muitos já devem ter-se deparado com alguns mistérios nesse nosso mundo cinza, mas será que você já soube alguma informação sobre estes?

 Para iniciar a nossa série de mistérios, vimos algumas das coisas que já tínhamos e nos deparamos com um interessante O Incidente na Área 51. Basicamente nasceram trigêmeos de mulheres que estavam grávidas no dia do incidente.

Um deles nos chamou a atenção, o nome dele é Baby Christofoletti Freitas (ID 72277), ele nasceu de um dos incidentes. O que acontece é que seu personagem não loga desde o ano de 2009, e ele continua vivo, e embora com humor e saúde baixos, a fama está muito alta para alguém que não faz nada há muito tempo. Ele também fica reservado, o que torna impossível descobrir onde ele está. Mas não para nós do Guia. Sua localização é o Tribunal de Estocolmo.

Outro dado interessante que nós constatamos foi em sua banda, Baby Christ (ID: 92840), que seria algo como Bebê de Cristo, imaginamos. O mais interessante é que os shows que a banda fez recentemente foram numa cidade chamada Bombai. Interessante, não? Chegamos ao ponto do mistério.

Perguntei aos administradores se conheciam tal cidade e no fim chegamos a um contato com o Dirceu, da banda Blue Pirate, aqui do ranking e ele soube nos informar. Porém, a resposta pode não ser como você está esperando.

Estes personagens do incidente são dos desenvolvedores e Bombai é uma cidade que só o pessoal da equipe tem acesso, para realizar os testes.

Mistério #2 – História dos Portais

Incidente na Área 51
No dia 08 do pop-ano 24, nasceram 08 tri-gêmeos, totalizando 24 personagens. A cada mãe foi entregue apenas um dos recém-nascidos. Os outros bebês ficaram presos num local chamado Área 51.

Sonhos sobre Kobe Tai
No dia 23 do pop-ano 25, apareceu no diário de vários personagens “Tive um belo sonhos esta noite, sobre a Kobe Tai e uma ótima e quente luz curadora, que me fez sentir feliz, e um unicórnio, também estava lá”. O unicórnio parece ser uma referência á imagem que nós vemos quando estamos em uma das montanhas do popmundo. Mas no dia que esta mensagem apareceu no diário de vários personagens pela primara vez, os portais ainda não tinham aparecido, e por isso, os jogadores do popmundo nem sequer imaginavam que no futuro poderiam existir montanhas no popmundo.. Este sonho parece ter sido uma premonição do que iria acontecer no futuro. Esta mensagem voltou a aparecer no diário de vários personagens do popmundo no dia 52 do pop-ano 49. Talvez para nos recordar o que tinha acontecido.
O Chapéu da Inquisição
Xavier Angel Garcés de Marcilla  roubou o chapéu da inquisição espanhola a Kobe Tai, usou o chapéu para ir até à área 51, levou um tiro da arma laser de Conrad Gardener, foi curado e teleportado para fora da área 51 pela Kobe Tai. Kobe Tai recuperou o chapéu e depois largou-o na delegacia de Nashville. No mesmo dia apareceram os portais.

O aparecimento dos portais 
No dia 11 do pop-ano 28, apareceu uma estátua em Fallout Park, um portão em Prostneset, um caminho em London – Glasgow e um caminho em Istanbul – Dubrovnik. Vários personagens usaram estes objectos e descobriram novos locais. Num desses locais é o Little House on the Prairie (portal de NashVille – Mensagem: 1798727.12). Também foi descoberto um caminho em Los Angeles Bus Terminal, mas ninguém conseguiu usar, pois faltava objetos. A caixa de pandora foi encontrada em Hell (portal do Inferno – Mensagem: 1798727.10). As memórias foram encontradas em Conrad’s Crap com isso os personagens chegavam a Glastonbury (portal de Stonehenge – Mensagem: 1798727.10)
O Hotel Califórnia
No dia 19 do pop-ano 28, Sirpa Virjonen descobriu que para usar o caminho que existia em Los Angeles Bus Terminalera necessário ter flores. Ela foi até Haight-Ashbury Street Fair, a loja de oportunidades que se localizava em São Francisco (Essa loja não existe mais). Encontrou uns óculos de sol pretos à venda, e quando os usou, ela entrou no Hotel Califórnia. Passado algum tempo, ela foi expulsa de lá e regressou a Haight-Ashbury Street Fair. No seu diário apareceu “Eu estava sonhando? Estou de volta em Haight-Ashbury Street Fair, ou eu estive aqui o tempo todo?” E só muitos pop-anos depois, alguém conseguiu entrar de novo no Hotel Califórnia.
O Templo de Apolo
Ramon Dalenberg e chegou ao Salona Temple of Apollo (portal de Istambul – Mensagem: 1798727.10). Lá ele encontrou 2 codex.

Novos portais aparecem em Melbourne, em Helsinquia e em Buenos Aires
No dia 13 de pop-ano 29, apareceu um novo caminho em Flinders Street Station.
No dia 23 do pop-ano 30, apareceu um novo caminho em Helsingin linja-autoasema.
Alguns dias mais tarde, apareceu um novo caminho em Terminal de Retiro.
Quando este portal apareceu, a vidente ainda não nos tinha dado todas as pistas que se conhecem hoje..

Hotel do Inferno em Chamas
No dia 27 do pop-ano 37, depois de ter sido incendiado, e depois de ter estado várias horas em chamas, o hotel Hell(portal do Inferno – Mensagem: 1798727.10). Os objetos que estavam neste local desapareceram (o poço e o portão de saída). Vários personagens ficaram presos no local, e só conseguiram sair quando os devs criaram um novo caminho de saída. Desde então, este hotel está em chamas. Outros portais foram afetados por este acontecimento.

Hoje não há leite
No dia 6 do pop-ano 38, começou a aparecer a mensagem “No milk today” no diário de vários personagens que tentaram ordenhar a vaca que existia em Little House on the Prairie (portal de NashVille – Mensagem: 409801.230).

Presos no Hotel Califórnia 
No dia 23 do pop-ano 38, alguém encontrou o Apartment e descobriu o caminho para o Hotel Califórnia (Mensagem: 1798727.12). Várias personagens entraram no Hotel Califórnia, mas apesar de terem usado o buffet para obterem os objetos cor-de-rosa, não conseguiram sair.. Ficaram presos no Hotel Califórnia durante vários dias. Até que 3 personagens foram salvá-los.

Novos caminhos aparecem em campos de várias cidades
No dia 42 do pop-ano 38, novos caminhos apareceram em Desierto de Los Leones e Colli Romani.
No dia 3 do pop-ano 39, apareceram caminhos em Horto FlorestalThe HamptonsTisvildelejeReserva Ecológica e Vrelo Bosne.

Herman’s Palace
No dia 56 do pop-ano 38, foi revelado que tinha sido descoberto um novo local Terraced house in Mean Street. Aparentemente, foram usados métodos ilegais… Também foi revelado que para usar a porta que existia neste local, era necessário transportar leite.
HighWay 61
No dia 13 do pop-ano 39, vários exploradores juntaram-se na HighWay 61 para tentar desbloquear o caminho Southque lá existia (portal de NashVille – Mensagem: 1798727.12). Eles descobriram que para ir até à HighWay 61, era necessário que estivessem pelo menos 3 personagens neste local.

A vaca foi roubada
No dia 38 do pop-ano 39, Frank Blomdahl informou que a vaca que existia em Little House on the Prairie (portal de NashVille – Mensagem: 1798727.12) foi roubada. No entanto, neste local continuava-se a produzir leite com qualidades especiais. E por isso, continuou a ser possível obter o leite, bastava usar o armário que existia no local.

O regresso de Kobe Tai 
No dia 37 do pop-ano 40, Jarkko Bono abriu um tópico no fórum a apelar a que no Domingo seguinte (dia de santa Kobe) as personagens do popmundo se suicidassem em massa para alegrar os Deuses e para que Kobe Tai finalmente descanse em paz.. 10 minutos depois, Kobe Tai ressuscitou.. Ela apareceu no mesmo local onde Jarkko Bono estava, com vestido de aniversário e com a aparência de um zombie. Ela estava zangada por causa do apelo que Jarkko Bonotinha feito. Depois, ela moveu-se até um local chamado Underworld Prison. Nesse local, o seu estado alterou-se para “Escondido (a)”. Ela tornou-se VIP. E em poucas horas, ela envelheceu 10 anos.

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No dia 36 do pop-ano 44 (09/09/2009), Melvin Stjärnblom ressuscitou em Londres. Ele pretendia dominar de novo o mundo. E ele já tinha feito alguns preparativos, mas ainda tinha outros para fazer.. Ele começou a trazer os mortos de volta à vida. E depois de ter trazido um exército de zombies para a superfície de Londres, ele começou a trazer exércitos de zombies para as superfícies de outras cidades. Vários personagens do popmundo começaram o combate contra os mortos-vivos e foram enviando os zombies de novo para dentro das suas criptas. Melvin começou a recolher os objetos que necessitava: ele apanhou um crucifixo em Temple of Doom, um verme em Louisiana Wetlands, um morcego em Misty Mountain Path, uma vela em Troy e um tubo de sangue em Hell. Melvin já tinha tudo o que precisava. Mas ele também planejava ter um filho, para a hipótese do seu plano falhar. Por isso, ele regressou a Londres e entrou na cripta do cemitério de Londres. Vários personagens o seguiram. Quando chegaram dentro da cripta, o relacionamento (de amizade e de romance) desses personagens com Melvin aumentou para 100%. Vários personagens tiveram relações sexuais com Melvin e um deles engravidou. Dentro da cripta, continuou a batalha entre os zombies e várias personagens. Ao fim de algum tempo, o Melvin foi dado como morto. Mas ficou a descansar um clube em Nova Iorque Slime Light.

Melvin Stjärnblom e as vuvuzelas
No dia 54 do pop-ano 49 (dia da libertação), Melvin Stjärnblom voltou a ressuscita depois de vários personagens terem usado vuvuzelas no cemitério de Londres. Mais uma vez trouxe zombies contigo. Mas passado algum tempo, ele voltou a descer até ao sub-solo. Nos pop-anos seguintes, voltaram a aparecer zombies quando se usavam vuvuzelas no cemitério de Londres no dia da libertação. Algumas dessas vezes, o Melvin também voltava à superfície.

Monólito do Frank
No dia 35 do pop-ano 50, 8 dias após a morte de Frank Blomdahl foi encontrado um monólito. No cemitério de Estocolmo existe um monólito que só pode ser usado no dia 27 de cada pop-ano. Quando um personagem usa o monólito nesse dia, esse personagem ganha 3 pontos de experiência e aparece no seu diário “Esta coisa é oca… nunca mais acaba… oh por Frank, está cheio de estrelas“. Todos os personagens podem usar este monólito. O monólito só pode ser usado por cada personagem, uma vez em cada pop-ano.
Mas existe outra mensagem relacionada com Frank que costuma aparecer no diário de várias personagens que estão no meio do nada: “O lendário aventureiro Frank Blomdahl apareceu diante de mim para me guiar nesta aventura. Estranho… Pensava que tinha morrido“.Até agora, ainda ninguém chegou a uma conclusão sobre o significado desta frase e sobre os requisitos que é necessário cumprir para que esta frase apareça no diário de uma personagem.
The Georgia
No dia 4 do pop-ano 51, apareceu em Los Angeles um clube especial, o The Georgia. Neste local, encontramos uma lareira que não tem a opção de usar. Neste local, também não é possível interagir com outras personagens. Na descrição do local encontramos a informação “The devil went down to Georgia, he was looking for a soul to steal, He was in a bind ‘cos he was way behind, he was willin’ to make a deal“. Esta informação é baseada na música The Devil Went Down to Georgia uma música que conta a história de uma aposta entre o violinista Johnny e o diabo. Até agora, não se sabe o que é ou vai ser possível fazer neste local.

 
Como conseguir a conquista “Não poupei despesas!”:

Basta você ao planejar a sua festa de lançamento, selecionar as três opções mais caras de Estratégia de Marketing e TODAS as Atrações para os convidados. O total deverá ser 35.578.600,53 em dólares (ou euro).

Quem é que paga a festa? A gravadora ou o artista?

O artista. Portanto verifique-se de ter o dinheiro necessário na banda, para dar a festinha, senão ela vai por água a baixo.

Quanto é o ganho das popularidades das músicas? E da cobertura de mídia global?

Isso é algo que ninguém sabe exatamente o quanto ganha. Estou analisando as bandas que lançam festa e ainda não consegui deduzir nada com precisão. Aparentemente quanto mais você gasta na festa, maior é o ganho da popularidade. Mas também aparenta que quanto mais popularidade você tiver nas músicas, menos vai ganhar.
Vou falar uns números que observei, e quando eu tiver mais detalhes e coisas mais concretas, eu edito aqui.
Observei uma banda utilizar o limite máximo do valor e sua b-side ir de 6% para 12%. Sua a-side de 29% foi para 37% e sua CM global de 80.12% foi para 83.49%.
Outra banda que observei, mas essa somente a cobertura de mídia, utilizou apenas 1.157.500,02 € dos custos e teve sua CM indo de 37.29% para 42.61%.

No geral os ganhos de popularidade das músicas e da cobertura de mídia ainda estão meio turvos, mas com o tempo saberemos algumas respostas e vou atualizando aqui.

Como conseguir a conquista “Fui a uma festa de lançamento”:

Basta você conseguir o convite de alguma festa e comparecer no local da mesma.
Não adianta ir somente na cidade em qual a festa vai acontecer. Você precisa mover o personagem até o local. Também não é necessário chegar na hora exata do inicio da festa. Chegando momento antes do término já é o suficiente. A festa acaba sempre as xx:51.

Como conseguir a conquista “Invadi uma festa de lançamento”:

É só ficar sabendo de alguma festa que vai acontecer, ir até o local exato dela e esperar pelo término dela. Também não precisa chegar no momento exato em que começa, mas como acredita-se que os primeiros penetras é quem ganham a conquista, o quanto antes chegar, melhor. Também acredita-se no fator randômico.
Mas certo é, quem não tem o passe para o camarim, não ganha a conquista. Ou seja, precisa ao menos ter sido vip uma vez. Para os reencarnados, recomendo abrir um bug report exigindo o passe se esse foi perdido ao voltar da terra dos mortos.

Alimentos in natura, processados e ultraprocessados

A história do processamento de alimentos tem início a partir da necessidade (datada de muito tempo atrás) que a humanidade tinha de conservar os alimentos pelo maior tempo possível, de modo a garantir a sobrevivência em períodos de escassez, como em invernos ou secas rigorosas.

Com o passar do tempo, novas técnicas foram sendo desenvolvidas para conservar os alimentos, como a pasteurização, a liofilização, adição de conservantes naturais (sal, açúcar, azeite, entre outros). Atualmente, chegamos a um patamar em que as tecnologias utilizadas pela indústria de alimentos vão muito além da conservação dos alimentos – hoje temos alimentos disponíveis que agregam praticidade e satisfação, mas não necessariamente a função de suprir as necessidades nutricionais do homem.

A grande maioria dos alimentos que consumimos atualmente passa por algum tipo de processamento – a definição de processamento é dada  pelo conjunto de métodos que tornem os alimentos comestíveis, garantam a segurança alimentar e conservem os alimentos por um determinado período. Muitas vezes o processamento de um determinado alimento é indispensável para a garantia de que não haverá intoxicação alimentar ao consumi-lo. Um exemplo é o processamento do palmito, que precisa ser conservado em salmoura acidificada (pH abaixo de 4,5), com adição de conservantes e passar por tratamento térmico (esterilização, temperatura de 121ºC), para eliminar os esporos da bactéria Clostridium botulinum. A bactéria é produtora de uma neurotoxina que, se não tratada rapidamente, pode ser letal.

Com o advento da industrialização, o processamento de alimentos cresceu rapidamente e houve uma grande transformação, graças à ciência dos alimentos e a novas tecnologias. Diante dessas mudanças, surge a necessidade de um exame rigoroso dos impactos que todas as formas de processamento têm sobre os hábitos e padrões de alimentação, e sobre a nutrição, a saúde  e o bem estar.

Grupo 1 – Alimentos não processados (in  natura) ou minimamente processados

Os alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou animais e não sofrem qualquer alteração após deixarem a natureza. Alimentos minimamente processados correspondem a alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original. O objetivo do processamento minimo é tornar os alimentos mais disponíveis e acessíveis, e muitas vezes mais seguros e mais palatáveis. Os alimentos que fazem parte desse grupo são: carne fresca, leite, grãos, nozes, legumes, frutas e hortaliças, raízes e tubérculos, chás, café, infusão de ervas, águas de torneira e engarrafada.

Grupo 2 – Ingredientes culinários e industriais

O segundo grupo inclui substâncias extraídas e purificadas pela industria a partir de alimentos in natura ou obtidos direto da natureza, a fim de produzir ingredientes culinários para a indústria de alimentos ou para o consumidor final. Os processos utilizados são: pressão, moagem, refino, hidrogenação e hidrólise, utilização de enzimas e aditivos. Estes processos são diferentes daqueles utilizados na obtenção de alimentos minimamente processados​​, porque mudam radicalmente a natureza do alimento original. Normalmente, os produtos alimentares do Grupo 2 não são consumidos sozinhos, e têm maior densidade de energia e menor densidade de nutrientes em comparação com os alimentos integrais a partir dos quais eles foram extraídos. Eles são utilizados nas casas, em restaurantes, na preparação de alimentos frescos ou minimamente processados para criar preparações culinárias variadas e saborosas, incluindo caldos e sopas, saladas, tortas, pães, bolos, doces e conservas, e também na indústria para a produção de alimentos ultraprocessados. O Grupo 2 é composto pelos seguintes alimentos: amidos e farinhas, óleos e gorduras, sais, adoçantes, ingredientes industriais, tais como frutose, xarope de milho, lactose e proteína de soja.

Grupo 3 – Alimentos processados

Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal, de açúcar ou de outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar. São produtos derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos como versões dos alimentos originais. São usualmente consumidos como parte ou acompanhamento de preparações culinárias feitas com base em alimentos minimamente processados. Alguns exemplos de alimentos processados são: cenoura, pepino, ervilhas, palmito, cebola e couve-flor preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre; extratos ou concentrados de tomate (com sal e ou açúcar); frutas em calda e frutas cristalizadas; carne seca e toucinho; sardinha e atum enlatados; queijos; e pães feitos de farinha de trigo, leveduras, água e sal.

Grupo 4 – Alimentos ultraprocessados

Alimentos ultraprocessados, produtos que estão prontos para consumo, necessitando de aquecimento ou não, são formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivados de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e vários tipos de aditivos usados para dotar os produtos de propriedades sensoriais atraentes). Técnicas de manufatura incluem extrusão, moldagem, e pré-processamento por fritura ou cozimento. O objetivo do ultraprocessamento é tornar o alimento atraente, acessível, palatável, apresentar longa vida de prateleira e praticidade. O Grupo 4 pode ser subdividido em duas categorias:

Eclipse da Lua roxa

“SEMPRE JUNTOS, EMBORA, SEMPRE AFASTADOS”

 Longe, longe, tão distantes
Um do outro dois namorados
Sempre juntos dois amantes
Dois eternamente separados.

Um espelho espesso que separa
Alguns segundos só para se ver
Todos tristes dias ao entardecer
Numa cena lúdica, única e rara.

E feito uma terrível maldição
Que atormenta e que acompanha
Que separa o meu do teu coração
Como se fosse gigante montanha.

E fico a pensar só naquela aranha
Que teima em tecer nosso destino
Com um tênue teia cheia de manha
Que tende a traçar o nosso desatino.

Daqui fico a chorar igual um menino
Daí você fica em permanente tristeza
Que peça a vida nos pregou sem aviso
Como é vil, injusta e ingrata a Natureza!

Nada a fazer. Aceitar o mundo como é.
E aceitar o fogo da vida que nos consome.
Como eu queria ser somente o teu homem!
Como eu te queria como a minha mulher!

Mulher menina hoje tão terna…
Singela ela canta a poesia…
Em versos livres de amor…

Lua roxa sim…

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